Por Gabriela Melara - revistaeyn.com
El Super Bowl es uno de los eventos deportivos del año. Aunque impacta mayormente a Estados Unidos, es seguida por miles de fanáticos del fútbol americano en el mundo, además de los mercadólogos y publicistas por los tradicionales anuncios que se esperan para el medio tiempo, así como los amantes de la música, que solo se conectan para ver el show de medio tiempo, patrocinado ahora por Apple, antes lo llevaba Pepsi.
Pero, eso no es todo, hay una industria que se beneficia de este día. Se sabe que durante el partido final del campeonato de la National Football League, se consumen alrededor de 74.000 toneladas de aguacate, el cual es utilizado en la preparación del guacamole, una de las principales salsas que degustan los consumidores americanos.
La más beneficiada es la industria de aguacate en México, que debe prepararse con anticipación para abastecer con aguacates de calidad.
El presidente de la Asociación de Productores Exportadores de Jalisco (Apeajal), Eleazer Oceguera, comentó que este es el segundo año que envían aguacate a Estados Unidos y ya tienen previsto aumentar su abastecimiento.
"En el Super Bowl es cuando más se consume nuestra fruta, llevamos más de 6.000 toneladas y pensamos llegar a exportar en total 15.000 toneladas para el evento. En 2023 enviamos 9.000 toneladas y este año estamos enviamos 6.000 toneladas más para el evento”, indicó el representante.
La apertura de exportar hacia Estados Unidos se dio en julio de 2022, luego de un esfuerzo de casi una década, donde productores, juntas locales, técnicos y empacadores se dieron a la tarea de prepararse para cumplir con las especificaciones contenidas en el Plan de Trabajo Operativo, implementado por el Departamento de Agricultura de los EE.UU. (USDA, por sus siglas en inglés), por lo que las cifras son más que un logro.
Como Asociación, pese a los efectos del cambio climático, se prevé que este año el valor de las exportaciones alcance los 630 millones de pesos mexicanos, generando una derrama económica importante para las zonas productoras de Jalisco, contribuyendo así al desarrollo de la región, en donde la agroindustria del aguacate genera poco más de 30.000 empleos en Jalisco
PRECIOS DEL AGUACATE EN EE.UU.
Sebastián de la Cuadra, socio y fundador de Avobook, señaló que generalmente empieza a aumentar el precio en Estados cuando el Super Bowl empieza a necesitar más fruta, “particularmente esta semana no ha sido así, el precio se ha mantenido incluso ha disminuido. Hay una demanda que no está tan activa esta semana”.
Explica que lo que pasaba otros años, que pasado el evento deportivo empezaban aumentar los precios desde México, se demandaba más fruta y al finalizar el Super Bowl quedaba una tendencia de que el precio se mantenía o seguía subiendo. “Y este año particularmente los calibres han sido menores, actualmente casi el 30 por ciento de la fruta es calibre 48 y después empiezan los 60 y 70”, detalló De la Cuadra.
