Por estrategiaynegocios.net
Nuevos compradores de café procedentes de Holanda y Corea del Sur se mostraron muy interesados en adquirir el ‘café especial’ que cultivan 90 caficultores de la cooperativa Coopepilangosta R.L en Hojancha, Santa Cruz y Nicoya, Costa Rica.
Este ‘café de especialidad’ se caracteriza por poseer buen cuerpo, acidez media y sabores a mora, toronja, arándanos, carao, chocolate, naranja e inclusive té negro, entre otros. Por otra parte, la forma de su cultivo potencializa su valor al crecer en microclimas y bajo la sombra.
Además, es sostenible, porque posee baja carga de agroquímicos, es bajo en emisiones de dióxido de carbono y crece en la única Zona Azul del mundo donde se produce este grano.
En este proceso, el Instituto Nacional del Fomento Cooperativo (INFOCOOP) ha brindado a la cooperativa asistencia técnica en mercadeo, planificación estratégica y análisis de riesgos.
“Cuando nos referimos a un café de especialidad es porque posee sabores y notas exóticas, las cuales se potencian en procesos como Honey, Natural, y fermentaciones controladas. Son técnicas poco desarrolladas, pero que están en crecimiento, por lo que son muy perseguidas por los compradores extranjeros”, explica Carlos Vásquez, gerente de Coopepilangosta R.L.
La cooperativa visualiza que la exportación en 2023 crezca de forma considerable. Durante 2020, Coopepilangosta R.L realizó su primera exportación sin intermediarios y colocó 75 quintales entre Canadá, Estados Unidos y Japón. Para este año, esperan exportar 400 quintales entre esos mismos mercados, además de Holanda y Corea del Sur. Datos de la cooperativa guanacasteca confirman que un quintal de su café verde ha alcanzado los US$600.
De acuerdo con el Instituto Nacional del Café (ICAFE), los cafetales en Guanacaste se ubican en zonas montañosas con temperaturas frescas.
Alrededor del 85 % de las plantaciones presentan sombra boscosa, promoviendo así una caficultura amigable con la naturaleza. Al igual que en las demás regiones cafetaleras se cultiva la especie arábiga.
