El congreso fue organizado por la Alianza de Mujeres en Café capítulo de Honduras, que se creó a nivel internacional hace 12 años y está compuesta por países productores y consumidores.
El grupo organizado aprovechó la celebración del Día de la Mujer para realizar el encuentro nacional, donde se destacó el importante aporte de ese sexo en la cadena de producción del aromático.
Diana Osorto, miembro de la junta directiva de la Alianza de Mujeres en Café capítulo Honduras, indicó que de acuerdo con el registro de productores del Instituto Hondureño del Café (Ihcafé), a nivel nacional hay más de 20.000 mujeres productoras.
Agregó que calculan que las mujeres generan alrededor de un millón de quintales de café cada año, lo que representa, según la entrevistada, el 20% de la producción nacional del aromático.
Según datos en poder de la Alianza de Mujeres en Café, las hondureñas participan en todos los procesos de la cadena de producción.
"La mujer está en todo, desde el corte, que incluso destaca la labor de las mujeres cuando se hacen cortes selectivos", dijo Osorto.
"También tenemos las que son muy buenas productoras, que saben manejar su finca, en las bandas de selección del grano para la exportación. La mujer juega un rol muy importante, así como en el área de catación y barismo", destacó.
Durante el encuentro efectuado en Santa Rosa de Copán, haciendo honor a su sobrenombre de la capital del buen café, asistieron mujeres que forman parte de la referida alianza.
Asimismo, promovieron los productos de mujeres emprendedoras de la región de occidente. El primer foro contó con una jornada de capacitación, así como intercambio de experiencias de mujeres en el sector cafetalero. María Elena Botto, integrante de la Alianza de Mujeres de El Salvador, indicó que hay al menos 19 países de Latinoamérica y áfrica que se sumarán a la iniciativa.
En la presente cosecha Honduras proyecta una producción de 10 millones de quintales.
