El secreto del Lago de Atitlán

Por: Velia Jaramillo - estrategiaynegocios.net Casa Palop&oacute; es un peque&ntilde;o hotel boutique de lujo 5 estrellas, ubicado en la ruta al poblado ind&iacute;gena de Santa Catarina Palop&oacute; , a siete kil&oacute;metros de Panajachel, Guatemala. Es una joya escondida que ya descubri&oacute; el turismo internacional de experiencias. Se ubica a las orillas del hermoso Lago de Atitl&aacute;n, uno de los paisajes naturales m&aacute;s bellos del planeta y desde su privilegiada ubicaci&oacute;n, regala a sus visitantes bell&iacute;simas vista del lago y de los tres volcanes majestuosos que lo rodean: Tolim&aacute;n, Atitl&aacute;n y San PedroIsabel Bosch, su propietaria, lo define como &quot;un Boutique Hotel estilo Rustic Chic, donde disfrutamos sorprender y cuidamos todos los detalles&quot;. En sus diez habitaciones, y en las bellas &aacute;reas comunes del hotel, el visitante puede disfrutar de muebles antiguos, obras de arte reconocidas, linos italianos y colorida cer&aacute;mica y textiles guatemaltecos. Paz y relajaci&oacute;n son los principales placeres que Palop&oacute; brinda a sus hu&eacute;spedes y visitantes. No hay televisi&oacute;n, ni ni&ntilde;os peque&ntilde;os, y las espectaculares vistas, la cuidada decoraci&oacute;n, los amaneceres y atardeceres y los sonidos de la naturaleza, garantizan una estancia placentera.&quot;Desde el primer momento en que llegan al hotel, nuestros visitantes se desconectan del traj&iacute;n cotidiano y se conectan consigo mismos, con la naturaleza, con sus ra&iacute;ces. Palop&oacute; es como una semillita que se va para todas partes del mundo, a trav&eacute;s de la gente que nos visita&quot;, comparte Bosch.La semilla ha germinado, y quienes conocen Palop&oacute;, viajeros experimentados y sofisticados, nunca lo olvidan. Gracias a ello, el hotel ha sido reconocido por medios especializados en viajes y turismo, como Cond&eacute; Nast Traveler , que en 2001 lo incluy&oacute; entre los 57 mejores hoteles nuevos del mundo y Putovanja Za Dvoje , que en 2013 lo seleccion&oacute; entre los diez mejores hoteles ubicados a la orilla de lagos. En 2010, Forbes Life travel issue , lo distingui&oacute; en su listado de los mejores hoteles boutique a nivel mundial. En 2006, Casa Palop&oacute; fue galardonada con el Premio Andrew Harper que reconoce a los hoteles de lujo de todo el mundo. Asimismo, el sitio de internet Trip Advisor lo coloc&oacute; entre los 25 hoteles con mejor servicio en Guatemala y en 2014 lo reconoci&oacute; con el premio a excelencia hotelera.El m&aacute;s reciente reconocimiento se lo dio esta semana la cadena CNN, que coloc&oacute; a Casa Palop&oacute; en el primer lugar de la lista de los hospedajes m&aacute;s hermosos del mundo ubicados a la orilla de un lago . La publicaci&oacute;n incluye en la lista a lagos ubicados en Nueva Zelanda, Italia, Estados Unidos, Chile y Eslovenia, y destaca las vistas que Casa Palop&oacute; ofrece y la belleza natural de un lugar que catalogan como a&uacute;n virgen y desconocido.El edificio principal del hotel, construido en 1999 como casa, y habilitado como hospedaje de lujo en el a&ntilde;o 2000, cuenta con siete habitaciones, decoradas con bellas artesan&iacute;as guatemaltecas, desde las cuales se disfrutan vistas inigualables del lago. En un terreno superior, se construy&oacute; una Villa de estilo contempor&aacute;neo, con dos suites bellamente amuebladas, y en la parte exterior, jacuzzi y una piscina infinita. La imagen del lago desde la terraza de las villas, es como el para&iacute;so en la tierra. 6.8, comer es un placer Otro tesoro del hotel es 6.8 Palop&oacute;, uno de los siete restaurantes con las mejores vistas del mundo, seg&uacute;n el sitio Web Buzafeed . Adem&aacute;s de las preciosas vistas, el restaurante ofrece una sofisticada carta en la que predomina la comida fusi&oacute;n de alto nivel. A cargo de la chef Marcela Jongezzon, hija de Isabel quien se form&oacute; y ha trabajado en algunas de las capitales culinarias del mundo como Par&iacute;s y Nueva York, 6.8 Palop&oacute; ofrece sofisticados platillos nacionales e internacionales para los paladares m&aacute;s exquisitos. Marcela estudio en el Culinary Institute of Am&eacute;rica (CIA), en Nueva York, trabajo en el Eleven Madison Park, uno de los m&aacute;s exclusivos restaurantes de la metr&oacute;poli estadounidense, dirigido por el gran chef Daniel Humm. Antes, se form&oacute; en Paris, en The Grand V&eacute;four, el restaurante m&aacute;s antiguo de la ciudad luz, donde se dice que com&iacute;a Napole&oacute;n, a cargo del chef franc&eacute;s Guy Martin. Los dos restaurantes poseen tres estrellas Michelin.Una selecta carta de vinos, pan reci&eacute;n horneado, helados, miel y jalea artesanal elaborados con los m&aacute;s altos est&aacute;ndares, vegetales y hierbas cortados del huerto del hotel y finos quesos completan la experiencia gastron&oacute;mica. El toque local lo aporta el chef Jos&eacute; Anleu, originario de Panajachel. A mediod&iacute;a, los visitantes pueden disfrutar adem&aacute;s el sabor de Guatemala, con tradicionales tortillas de ma&iacute;z que ellos mismos pueden preparar y poner en el comal, y una vez cocidas, combinar con guacamole, frijoles negros, queso fresco o pico de gallo.Si bien el 80% de sus hu&eacute;spedes son extranjeros, Palop&oacute; se abre cada vez m&aacute;s al turismo nacional. Un creciente n&uacute;mero de guatemaltecos llegan por el d&iacute;a a disfrutar de un desayuno o un almuerzo en 6.8 Palop&oacute;, y a relajarse durante el d&iacute;a en la terraza del hotel. Viajan por auto o en moto desde la capital, a 2 horas y media del hotel y retornan al atardecer. Casa Palop&oacute; tambi&eacute;n cuenta con helipuerto para sus hu&eacute;spedes que prefieran llegar por aire. Por la noche, una delicada iluminaci&oacute;n a base de velas y la vista nocturna de los pueblos del lago hace de una cena en 6.8 Palop&oacute; una experiencia rom&aacute;ntica para quienes llegan en pareja, y c&aacute;lida para quienes conviven en grupo.¿Cu&aacute;l es el secreto detr&aacute;s de la gran acogida que est&aacute; teniendo Casa Palop&oacute; en las revistas especializadas del mundo, y entre turistas sofisticados? Para Claudia Bosch es &quot;la calidez, los detalles, el trato mucho m&aacute;s personalizado que brindamos. En este lugar, estamos como congelados en el tiempo, cerca de una civilizaci&oacute;n que va a mil por hora, pero nuestros visitantes, solo al arribar y encontrarse con esta atm&oacute;sfera, estas vista, van bajando las revoluciones&quot;. Para completar la experiencia, el hotel inaugur&oacute; este a&ntilde;o un Boutique Spa, un peque&ntilde;o pero acogedor lugar en el que experimentadas masajistas locales consienten a los hu&eacute;spedes.&quot;En Casa Palop&oacute; lo que tratamos de ofrecerles es la experiencia, y atraer un turismo de m&aacute;s alto nivel, que puede pagar grandes cadenas en las ciudades principales, pero est&aacute; dispuesta a experimentar y descubre aqu&iacute; una verdadera joya, y en el Lago de Atitl&aacute;n, un para&iacute;so por descubrir&quot;, concluy&oacute; Bosch.

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