<h1>ALIANZA CON UNIVERSIDADES</h1>Diego Cruz tiene claro que las universidades son aliadas estrat&eacute;gicas para mantener los costos operativos bajos. El cofundador de Arthrofood -empresa que trabaja con poblaciones afectadas por el conflicto armado en Colombia, para que sean productoras de harina de grillo- cuenta que sumar fuerzas impacta de manera positiva al negocio.<br /><br />&quot;Nosotros trabajamos con universidades para todo el tema de optimizaci&oacute;n de todos los procesos de la producci&oacute;n de insectos&quot;, describe el emprendedor. &quot;Hacemos alianzas y ellos ganan porque sacan art&iacute;culos cient&iacute;ficos, generan empleos para j&oacute;venes investigadores y obtienen nuestra carta de reconocimiento&quot;.</div>