Desde Nicaragua, Carlos Mann: Pasión por el cacao

Carlos Mann, nicaragüense, hizo una pausa en su carrera de diseñador gráfico e ilustrador y emprendió una jornada mágica de viajes, de lecturas y de experimentación sobre la dulcería y gastronomía tradicional nica, que lo llevó a reinventarse y emerger como un pionero de la chocolatería artesanal en el país centroamericano, al fundar Chocolate Momotombo, en 2004 (ganando medallas internacionales a la calidad).