EAE Business School presenta el estudio "El gasto en comida rápida 2015", un análisis de la situación del mercado del fast food en las principales economías mundiales. El informe analiza el estado del sector y principales competidores, además de realizar una previsión de la situación del mercado de comida rápida en los próximos años.
El mercado mundial de fast food en 2014
El estudio de EAE muestra que, en 2014, los países en los que más se factura en comida rápida son tres economías industrializadas y dos emergentes, EE. UU., China, Japón, Brasil y el Reino Unido, con cifras de venta de 162.949, 96.264, 33.206, 23.693 y 18.944 millones de euros respectivamente. Las ventas a través de cadenas de comida rápida alcanzaron los 287.559 millones de euros en 2014, el 57,8% de ventas a nivel mundial, mientras que a través de establecimientos independientes ascendieron a 210.311 millones de euros de ventas, el 42,2% del total de ventas. McDonald’s es la empresa líder del sector de comida rápida a nivel mundial con 18.710 locales, seguido de KFC, con 11.798 establecimientos, y Subway, con 10.109 restaurantes.
Respecto al consumo, los países en los que más se gasta en comida rápida son EE. UU., China, Japón, Brasil e India, con 65.524, 36.657, 29.396, 12.134 y 11.781 millones de euros de gasto respectivamente. Los países en los que menos se gasta en comida rápida son Italia, España, Australia, Alemania y Canadá, con un consumo de 1.687, 1.980, 4.207, 4.721 y 6.242 millones de euros.
Los mayores consumidores de comida rápida son japoneses, estadounidenses y australianos, con cifras de gasto por persona de 231,35€, 205,37€ y 178,06€. En el lado opuesto se encuentran indios, chinos e italianos, con cifras de gasto en comida rápida por habitante de 9,3€, 26,94€ y 28,14€.
¿Cómo evolucionará el mercado mundial de la comida rápida entre 2014 y 2019?
Según EAE Business School, en 2019 los mercados de comida rápida más importantes por volumen de gasto serán EEUU, China y Japón, con unos tamaños de 74.739, 45.452 y 31.644 millones de euros respectivamente. Los tres países con un menor consumo de comida rápida previstos para 2019 son Italia, España y Australia, con 1.882, 2.942 y 4.755 millones de euros respectivamente. España, Brasil y China serán los países en los que más crecerá el gasto en comida rápida los próximos cinco años.
