Por revistaeyn.com
La Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos R.L. invierte cada año US$2 millones en procesos de innovación que abarcan desde la gestión sostenible en fincas hasta el desarrollo de productos.
Sofía Valverde, Gerente de Comunicación y Relaciones Comunitarias de Dos Pinos, explicó que la innovación forma parte del ADN de la cooperativa y por ello es que juega un papel fundamental en toda la cadena de valor.
“La inversión anual que Dos Pinos hace le permite mantenerse vigente en cuanto a tecnologías de avanzada, innovación y desarrollo, seguridad alimentaria, transformación digital y sostenibilidad, lo cual contribuye a nuestro posicionamiento en el mercado, con el fin de competir al más alto nivel con marcas y empresas nacionales y extranjeras”, resalto Valverde.
Anualmente, el equipo de Investigación y Desarrollo de Dos Pinos estudia entre 200 y 300 ideas de productos, de los cuales más de 80 se integran al portafolio de mercado de la Cooperativa, que suma actualmente 900 variedades de productos para el consumo humano
La oferta incluye el desarrollo de alimentos funcionales, especialmente diseñados para satisfacer las necesidades nutricionales de las personas en cada etapa de su desarrollo, ajustando sus presentaciones y sabor a los más diversos gustos y estilos de vida, de acuerdo con las tendencias de consumo.
La innovación que Dos Pinos implementa, desde el punto de vista nutricional, le ha permitido proponer opciones novedosas para poblaciones específicas como personas alérgicas al gluten, alimentos funcionales, productos in line, sin lactosa, con mayor proteína por porción y reducidos significativamente en azúcar, grasa o calorías, así como implementar procesos de mejora constante en el desarrollo de productos.
Por ejemplo, desde 2022, la Cooperativa aumentó la cantidad de vitamina D que se añade a las leches, para satisfacer el 50 % del requerimiento diario en cada porción, sin aumentar el precio al consumidor.
La innovación representa un elemento esencial en la implementación de la estrategia de sostenibilidad de Dos Pinos.
En 2022 recuperó 684 toneladas de empaques post consumo de tetrabrik, plásticos tipo PET y HDPE y aluminio para el reciclaje. Dicha cifra representa un aumento en la recuperación del 23 % con respecto periodo anterior, con lo cual se promueven las economías de escala que generan empleos en centros de acopio y en redes de recuperadores.
También, se sustituyeron 89 millones de pajillas de plástico a papel cartón en la planta Coyol. Además, se logró la reutilización de aproximadamente cuatro toneladas de estañones, pichingas y cubetas. De igual forma, en cuanto a los empaques el 80% son reciclables y el 90 % de las botellas plásticas son RPET.
