Por Leonel Ibarra - estrategiaynegocios.net
La subasta electrónica de los cafés de Centroamérica que particparon en la competencia Taza de la Excelencia es la conclusión de un largo proceso en el que el mercado determian el valor de los mejores.
Los cafés ganadores de la Taza de la Excelencia se venden a través de una plataforma de subastas administrada por The Alliance For Coffee Excellence. Para El Salvador, Guatemala, Costa Rica, Honduras y Nicaragua, las subastas se llevaron a cabo entre mediados de julio y mediados de agosto de este año.
En las subastas, participaron compradores de empresas internacionales de mercados tradicionales, entre estos Estados Unidos, Alemania y Japón, y de mercados emergentes como Taiwán, Australia y Arabia Saudita, donde el café centroamericano es muy cotizado.
De acuerdo con los resultados, el café de la variedad Geisha de la Finca Don Cayito, perteneciente a Luis Ricardo Calderón Madrigal y ubicado en el Valle de Los Santos, Costa Rica, fue el que alcanzó el precio más alto en la región: $140,10 la libra.
Puede leer: Los productos estrella de las exportaciones de El Salvador
“Brillante y consistente, atributos de sabor complejos e intensos, dulce en general, rico y complejo, fruta tropical, muy complejo, muy dulce”, es la descripción que The Alliance For Coffee Excellence le da a este café que obtuvo una calificación de 91,08 puntos.
En segundo lugar por precio este año, se ubicó El Morito (ubicada en el municipio de Mataquescuintla, departamento de Jalapa, Guatemala) con un precio de US$138,20 por libra.
En total, fueron más de 18.000 libras de café guatemalteco de 30 muestras ofertadas por más de 7 horas en la subasta electrónica. El total subastado alcanzó los US$581.852.
El café producido por la finca La Salsa, ubicada en el departamento de Santa Bárbara, en el occidente de Honduras, alcanzó el precio de US$134 por libra en la subasta electrónica, el más alto hasta ahora, con la variedad Geisha (el anterior récord era de US$124,50 en 2017), cosechado a 1.680 metros de altura, indicó el Instituto Hondureño del Café (Ihcafe).
Por si le interesa: Ingresos por exportación de café hondureño suben 28,6 % en cosecha 2021-2022
Sin embargo, en cuanto al mayor puntaje regional este año lo obtuvo el Geisha de la finca El Conacaste, de El Salvador, con un puntaje de 91,82 sobre base 100. La variedad fue vendida a $72,20 por libra y El Salvador no logra superar el máximo logrado en 2017 de US$95,70 la libra.
Por su parte, el primer lugar en la Taza de la Excelencia de Nicaragua de 2022 fue el de la variedad Catuaí Rojo de la finca El Avión, alcanzando los US$25,20 la libra. “Ácido brillante, mantequilla, afrutado, ciruela, fruta de hueso, cítrico dulce y especiado y complejo, vainilla”, lo describen.
En un segundo lugar como mejor vendidoresultó Los Volcancitos, alcanzando precio de US$25,10 la libra en la subasta.
