Por Gabriela Melara - estrategiaynegocios.net
J. Pasqual Martorell, maestro paellero de Don Pascualón, está dentro de los preseleccionados para participar en el World Paella Day Cup en Valencia, España.
El evento será el próximo 20 de septiembre.
Pasqual busca representar a Costa Rica en este prestigioso concurso mundial, que está considerado el Mundial de la Paella.
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¿Por qué a Costa Rica? “Queremos ganar la World Paella Day Cup representando a Costa Rica, el país que nos ha dado una nueva oportunidad y además salvó la vida de nuestra hija al nacer. Queremos poner a este país y a la paella en lo más alto, con el mismo amor y cariño con los que aprendí a cocinarla de mi padre, el verdadero Pascualón”, detalló.
Para llegar a la final, donde se enfrentaría en los fogones a otros 10 acreditados maestros paelleros de todo el mundo, necesita una gran cantidad de votos. (Vote acá)
¿Quién es este maestro paellero?
Don Pascualón, paellas a domicilio es un catering service de paellas y tapas españolas por encargo que lleva algo más de 8 años en el mercado tico, tiempo en el que ha servido cerca de 45.000 raciones de las 10 paellas que tiene en carta.
J. Pasqual Martorell, nacido en Picassent (Valencia) fue periodista durante muchos años en su España natal, pero como él dice: “cuando el periodismo me abandonó” emigró a Venezuela y, junto a su esposa, empezaron este emprendimiento para llevar el sabor de Valencia a las mesas de sus clientes.
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Unos años después, empujados por la situación en Venezuela, decidieron llegar a Costa Rica, donde nació su segunda hija ysiguieron con su empeño en hacer de la paella un platillo que los ticos disfrutaran en familia o con amigos, tal y como se hace en Valencia, la tierra donde se originó esta comida.
