Por estrategiaynegocios.net
Jorge Chanis Barahona logró ser reconocido a nivel internacional con su libro “Tito y Lola descubren Panamá comiendo”.
El también gastrónomo ganó el premio internacional Gourmand 2022 (Óscar de los libros de cocina) en la categoría ‘mejor del mundo en cultura gastronómica’ (en inglés Food Culture Best in the World). Los premios se celebraron en Umea, Suecia.
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En esta edición participaron 1.558 selecciones de 227 países y regiones que buscan llevar a los lectores a lugares que jamás han visitado, motivados por su gastronomía.
“Este es un reconocimiento para el país, ya que atraerá, sin duda, más turismo gastronómico. Este es el primer libro publicado en Panamá en esta línea y que es nominado a estos premios; por eso me alegra saber que la gastronomía y la cultura panameña están siendo reconocidas mundialmente”, indicó Chanis, de acuerdo con La Estrella de Panamá.
También fue premiado con el segundo lugar en la categoría ‘libro para niños’ y con el tercer lugar en ‘libros de comida indígena’. Compitió contra países como Honduras, Colombia, Costa Rica, Francia y Estados Unidos.
¿De qué trata el libro?
Tito y Lola descubren Panamá comiendo cuenta la historia de un recorrido mágico por las regiones principales del país, donde dos niños conocen personajes que les enseñan el valor que tiene la tierra, sus productos, y por supuesto la gastronomía típica de cada sitio que visitan.
“El libro también destaca la generación de una identidad gastronómica, la inclusión, la geografía panameña, una mejor alimentación y la promoción del consumo local. Lo mejor es que será exhibido en las librerías más importantes de Umea representando a Panamá y a la vez mostrando nuestro café geisha”, agregó Chanis.
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Redactar la historia le llevó unos seis meses, pero para continuar con el proceso demoró más tiempo.
Jorge Chanis, conocido como ‘El buen diente’ decidió, hace 11 años, promover la gastronomía local y a sus principales actores. En el año 2016 desarrolló el evento de premiación ‘El Buen Tenedor’, y en 2017 crea “La Cosecha” como producto turístico y gastronómico sostenible que atrae a medios internacionales e influenciadores de talla mundial hacia la región cafetalera de Chiriquí para cosechar el café geisha directamente de fincas que tienen más de 100 años de historia.
