El 'rey del atún' de Japón paga US$1,8 millones por un ejemplar de 276 kilos

Kiyoshi Kimura, dueño de la cadena de restaurantes Sushi Zanmai, pagó 193 millones de yenes por este atún rojo de 276 kilos capturado frente a las cosas de la prefectura de Aomori (norte de Japón)

Kiyoshi Kimura (C), president of Kiyomura Corp., the Tokyo-based operator of sushi restaurant chain Sushizanmai, poses with a sword before slicing up a bluefin tuna the company bought for 193.2 million yen (1.8 million USD) at auction at his main restaurant in Tokyo on January 5, 2020. - Kiyomura Corp. made the winning bid of 1.8 million USD for a 276-kilogram bluefin tuna caught off Oma, Aomori prefecture at the first auction of the year earlier in the day at Tososu fish market. (Photo by Kazuhiro NOGI / AFP)

2020-01-05

Por AFP

Un empresario japonés especializado en el sushi y apodado 'el rey del atún', pagó US$1,8 millones (1,5 millones de euros) por un ejemplar gigante en la subasta de Año Nuevo en el principal mercado de pescados de Tokio.

Kiyoshi Kimura, dueño de la cadena de restaurantes Sushi Zanmai, pagó 193 millones de yenes por este atún rojo de 276 kilos capturado frente a las cosas de la prefectura de Aomori (norte de Japón).

'Es el mejor', declaró Kimura a la prensa tras la subasta que se llevó a cabo antes del amanecer. 'Sí, es caro, ¿no es cierto? Quiero que nuestros clientes coman muy bien también este año', agregó.

Kimura tiene la costumbre de batir récords en el mercado de pescado de Tokio, lo que le permite aparecer de manera regular en la portada de los medios en esta época del año.

En 2019 pagó US$3,1 millones (2,7 millones de euros) por un atún de 278 kg.

La tradicional subasta de Año Nuevo se lleva a cabo desde 2019 en el nuevo mercado de Toyosu. Instalado en un barrio alejado, reemplazó al pintoresco mercado de Tsukiji que era una atracción turística cerca del centro de la capital y cerró en 2018.