Por estrategiaynegocios.net
“Si al mundo vino y no bebe vino... ¿A qué vino?”, es la frase de entusiasta vinícola Bernardo Piuma que inspiró la apertura del concepto enogastronómico “A qué vino” en Costa Rica.
Este nuevo espacio es una tienda de vinos y restaurante que cuenta con más de 700 etiquetas de vino provenientes de países como España, Italia, Francia, Estados Unidos, Chile, Argentina, Nueva Zelanda, Australia, Israel y Costa Rica. Este concepto ofrece una alternativa para los amantes de tintos, blancos, rosados y espumosos.
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Con una inversión de más de US$$140.000 de capital 100% costarricense, “A qué vino” busca trasladar a sus comensales a un mundo completamente enfocado en el proceso vitivinícola, por lo que la ambientación del local va narrando la historia del proceso del vino con decoraciones que transportan a viñedos, barricas y cavas.
Por ejemplo, las mesas del restaurante son barriles reconstituidos, cuyas tapan dejan leer frases que famosos de todos los tiempos han mencionado sobre el vino.
“Esta es una apuesta muy personal, acá ha habido muchísimas tiendas de vinos, algunas inclusive con opciones de bocas o tapas para acompañar los maridajes, pero no ha existido un sitio que logre juntar más de 700 etiquetas de diferentes países del mundo, con aspiraciones a superar las mil variantes de vinos. Esto se logró porque la mayoría de las importadoras de vinos existentes en el país como Florida, Alpiste, Grupo Pampa, Ole Gourmet, Ciamesa, Isleña, han valorado el concepto de inclusión tanto en tienda como en el restaurante, lo que nos permite contar con una enorme variedad”, comentó José Apezteguía, socio fundador del concepto.
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Maridaje para todos los gustos
El restaurante ofrece un amplio menú con bocas, tapas y platos de distintos países como España, Francia, Argentina, Italia, Chile y Estados Unidos.
Los comensales podrán disfrutar de platillos como empanadas argentinas, sándwich de lomito, montaditos, tablas de quesos y fiambres, pastas, albóndigas, hamburguesas, crepas y croissants, como maridaje para los distintos vinos y cocteles.
Los visitantes de “A qué vino” podrán disfrutar de actividades programadas como catas, talleres vitivinícolas y degustaciones a ciegas.
