Drones que sobrevuelan hectáreas de café, banano o soya, envían data a un satélite y al móvil, agricultores que enlazan toda esta información y la comparten con el distribuidor.
La granja digital ya llegó. En Centroamérica, Bayer Crop Science impulsa la producción agrícola sostenible en todos los agentes participantes de la cadena de valor alimenticia: agricultor, exportador, importador, procesador de alimentos y consumidor.
"Ayudamos a productores en distintos países del mundo que puedan reunir toda la calidad, que utilicen buenas prácticas agrícolas, que hagan toda la cadena sostenible, para que puedan vender bien sus productos a más supermercados o procesadores", explicó Ronald Guendel, Responsable global de Relaciones de Food Chain de la división CropScience de Bayer.
La meta de la multinacional alemana en todo el mundo es innovar en la producción agrícola para proteger nuestros recursos naturales y cumplir con la demanda mundial de alimentos que en 2050 deberá atender a 10 billones de personas en el mundo.
"No solo necesitan comida, sino tierra dónde vivir. Necesitamos producir más comida con menos recursos", destacó Liam Condon, miembro del Conse-jo de Dirección de Bayer y presidente de la división Crop Sciencie en el diálogo Future o Farming 2017.
Bayer impulsa la tecnología digital de manera colaborativa para optimizar el uso de insumos, como fertilizantes y otros productos sanitarios. Pero también para reducir el consumo del agua, para mejorar la vida de los suelos.
"Pensamos que con la ciencia e innovación podemos mejorar la calidad de alimentos y también la cantidad. Queremos que sea un diálogo, nuestro planteamiento básico es que no es una opción posible seguir así. Tenemos que avanzar, mejorar y eso se hace través de ciencia e innovación", dijo Condon.
Por ejemplo la granja digital de Bayer utiliza drones que analizan y escanean con eficiencia dónde se necesita el insumo, aplicaciones que analizan la hoja, la semillas y determina qué enfermedad tiene.
Gracias a la aplicación WEEDSCOUT un productor puede tomar fotografías a la hoja de una planta, analiza la imagen y muestra qué tipo de hierba es. A futuro, Bayer espera que la detección de malezas sea más rápida y confiable en todas partes del mundo.
Pero hoy, el cambio inicia con buenas prácticas agrícolas que en el caso de la realidad centroamericana equivale a generar mejores cadenas de valor.
¿Cómo crearle conciencia al productor que la cadena de valor va más allá de Walmart? Para Guendel es aspirar a conquistar mejores mercados como el europeo.
"El Bayer Field Passport es un pasaporte digital donde el productor escribe todas las aplicaciones y prácticas agrícolas que hace en el cultivo desde su iPhone.
Esto le llega al trader, el trader identifica qué se ha aplicado, qué no y tiene más confianza". Para el productor también es la puerta de entrada a Europa, donde la mayoría de supermercados piden que el agrónomo tenga la certificación GLOBALG.A.P. (de Buenas Prácticas Agrícolas, en inglés).
Cambio ClimátiCo y ComerCio "El cambio climático es en escena que el planeta está calentandose", detalló. Esto impacta en que el 17% de pérdidas en los cultivos se producen por cambios medioambientales. Cerca de 3.000 millones de personas tienen problemas de alimentación por falta o por exceso de comida. Condon subrayó:
"Tenemos 2 billones de personas que tienen problemas de sobrepeso, 800 millones personas se van a dormir sin alimentos. Tenemos un sistema de consumo que no es saludable: para algunos está bien, para otros es insuficiente".
Para Bayer, la agricultura debe ser rentable y sostenible. "La idea es que la granja combine sostenibilidad con agricultura moderna. A veces las personas lo ven en un esquema blanco y negro porque o hay un alto rendimiento o hay agricultura sustentable, pero se prueba que es posible tener las dos cosas si hay métodos correctos", dijo Adrian Percy, responsable mundial de investigación y desarrollo en Crop Science.
Esta rentabilidad en el campo redunda en romper el ciclo de pobreza y lograr que el agricultor invierta en la educación de sus hijos.
Percy insiste que el consumidor debe ser protagonista en entender cómo funciona la cadena alimenticia.
En la actualidad, Bayer trabaja de la mano con Bosch que ha desarrollado tecnología de sensores para distinguir una planta útil de una maleza, yerba. "La tecnología ya ha avanzado lo suficiente para ver que un tractor pueda detectar mala yerba y extraerla sin tener que arruinar todo el campo", agregó Condon.
Además, Bayer se apoya en big data para realizar más investigación y desarrollo junto a Quatify Planet, que ocupa datos para la investigación de biodiversidad.
La agricultura del Hemisferio Occidental de hoy ya se apoya en Internet de las cosas, Inteligencia Artificial, Nube, Drones y robots, edición de genes, y en microbiología. "Hay mucho interés por usar robótica en la cosecha de cereales para aumentar el ritmo de cosecha. A nivel microbiótico, hay interacción con las plantas, hay soluciones más eficaces. Hay muchas oportunidades que tenemos que aprovechar", detalló Percy.
Bayer cuenta con más de 4.500 empleados en el mundo para el área de I+D. Cada año, invierten 1.000 millones de euros en investigación y desarrollo. Cadenas de valor en CentroamériCa Ya que los consumidores exigen saber más el origen de los productos, la cadena alimentaria tiene en cuenta conocer el origen de los productos, su modo de producción y controlar la calidad y beneficios que le reporta cada producto.
En Guatemala, se han firmado convenios con SIESA y San Juan AgroExport: Proyectos en exportadoras de vegetales (Arveja China, ejote). Se ha trabajado con ellos en extender el programa de capacitación para cubrir requerimientos para la exportación, así como también con la adaptación de la innovación de Bayer para esos cultivos dentro de un plan integrado de manejo de enfermedades y plagas. "Es una empresa que agrupa a 5.000 productores. Ellos en conjunto están exportando a EE.UU. y UE. He visto cómo productores que comenzaron de cero y hoy pueden mandar a sus hijos a la escuela, pueden tener una casa, vehículo. Fueron creciendo porque han mejorado la forma en que comercializan sus productos", dijo Guendel.
En Costa Rica, con el Grupo Acon, con enfoque en la producción de banano independiente, Bayer ha trabajado la adaptación del cultivo con el objetivo de bajar carga química. "La única manera de producir calidad es entrenando a los productores.
Creo 100% que entrenar a nuestros productores y certificarlos, conectarlos con la cadena de valor este es el éxito", agregó el responsable global de Relaciones de Food Chain. Para el especialista, mejorar la cadena de valor redunda en que el productor esté preparado para afrontar de mejor manera situaciones de estrés como la sequía o la roya. "La roya es el resultado de prácticas agrícolas que no se previnieron. Si el productor dice: me entreno, si el productor entiende que las prácticas agrícolas le piden hacer esto, (…) va tener más control de sus cultivos, va tener más protección de los ataques que vienen".
