La idea de una 'cocina de la felicidad' proviene de un libro publicado por el nutricionista Miguel ángel Almodóvar y que bautiza a este movimiento como Mood Food, refiriéndose a todos aquellos alimentos que colaboran con la producción de endorfinas y serotonina, conocidas como 'las hormonas de la felicidad'. 'Hablamos de lácteos, carnes magras, huevos, espinaca, cereales y vitaminas B9 B6 B12, entre otros. Este movimiento sacó a la luz las investigaciones sobre cómo actúan los alimentos en el sistema nervioso central. Es bueno entender que mucho de la alimentación tiene que ver con respuestas del cerebro', explica el médico argentino, Máximo Ravena. 'A través de la neurociencia se fue conociendo más la regulación del cerebro. A veces comemos mucho y mal porque el cerebro así lo manda. Es todo un círculo vicioso que se puede transformar en un círculo virtuoso. Es una era de funcionamiento adecuado de la salud y estas prácticas sirven para chicos como para los grandes, para la gente que tiene problemas de estado anímico o enfermedades cerebrales".
(Fuente: Infobae)
Mood Food, la dieta de la felicidad
Se trata de un movimiento mundial que cada vez va tomando mayor relevancia. Combina alimentos que incentivan la producción de endorfinas y serotoninas, llamadas 'hormonas de la felicidad'.
Se trata de un movimiento mundial que cada vez va tomando mayor relevancia. Combina alimentos que incentivan la producción de endorfinas y serotoninas, llamadas 'hormonas de la felicidad'.
2014-10-20
